Fondue en el dia del amigo

Como sabran el 20 de julio se celebro el dia internacional del amigo, y con algunos de mis amigos nos reunimos en casa a festejar claro esta, lo hicimos con dos tipos de fondue, las dos muy clasicas una de queso (al estilo suizo) y otra a la bourguignonne, todo regado con vino (menos para Maru que no puede :P). La pasamos muy bien, asi que seguramente se repetira antes del proximo dia del amigo ; )

Fondue Suiza (de queso)

500 grs de queso Gruyere (yo use 250 de gruyere y 250 de fontina)
2 dientes de ajo
300 cm3 de vino blanco
varias rebanadas de pan
4 papas medianas
1 cda de fecula de maiz
1 cda de jugo de limon
sal
pimienta
nuez moscada
1 copita de kirsch


Retiramos el queso de la heladera 1/2 hora antes de utilizar. Luego pelarlo y cortarlo en trocitos. Frotar el interior de la caquelon con uno de los dientes de ajo en incorporar el queso. Reservar 2 cdas de vino, unir el resto al queso y dejarlo reposar 1 hora. con el otro diente de ajo, frotar el fondo de una sarten, cortar en dados las rebanadas de pan y tostar (en la sarten). Hervir las papas con sus cascaras. Pelarlas y cortarlas en trozos no muy chicos. Disolver la fecula de
maiz con el jugo de limon y el vino reservado y agregarlo a la caquelon. Llevar a fuego minimo y dejar derretir el queso. Salpimentar y agregar la nuez moscada y el kirsch. Trasladar el recipiente al calentador y llevar a la mesa con los trozos de pan y papa. Les cuento que ademas del pan y las papas agregue salchichas y brocolis que quedan muy bien con el queso, tambien me habian pedido que agregue albondiguitas pero me dio fiaca hacerlas :P jeje.

Fondue Bourguignonne

Bueno estas es de las mas sencillas ya que en la caquelon solo se coloca aceite o caldo (en mi caso lo prefiero con aceite), alli cocinabamos trocitos de lomo, y las salsas con las que aderezamos nuestro lomo fueron varias entre ellas, una mayonesa de cilantro, salsa de queso cheddar uno normal, una picante y otra ahumada, una crema de mostaza con pepinillos, otras a base de ketchup, una picante, otra con pepinillos y otra ahumada (tenia que usar mi humo liquido de alguna manera)